Bolo de Cenoura da Vó Elmira

Tenho esta receita desde 1990. Ela me foi dada pela saudosa Vó Elmira. Mulher forte, sábia que criou e educou meu pai e suas irmãs com muita dignidade.

Mas vamos ao bolo. Segundo quem já experimentou é o melhor.

A receita é a seguinte:

Ingredientes
3 a 4 cenouras
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento

Cobertura
2 colheres de nescau
6 colheres de açúcar
1 colher de margarina
Pingar leite quente

No liquidificador eu bato as cenouras descascadas e picadas com o óleo.

Depois, na batedeira,  bato a claras em neve e reservo.

Bato os ovos com o açúcar. Acrescento o trigo e a cenoura batida,

Acrescento as claras em neve só mexendo e por último o fermento.

Levo ao forno 180 graus em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.

Para a cobertura misturo todos os ingredientes e levo ao fogo até começar a ferver. Aí pingo um pouquinho de leite quente e deixo ferver mais um pouco. Cubro todo o bolo. Ela fica fininha e quebradiça quando cortar.

Você tem uma receita parecida e todos gostam como a minha? Me conta.

Sal de Ervas

Sal de Ervas

Já faz algum tempo que venho tentando ter uma alimentação mais saudável. E na maioria dos dias tem funcionado. Já ouvi falar há algum tempo sobre o sal de ervas usado para substituir o sal dos alimentos e torná-los mais saudáveis. O sal em demasia pode causar vários problemas como a hipertensão.
Bom, resolvi fazer o meu. Comprei salsa, manjericão e orégano. Misturei uma quantidade igual de cada um dos ingredientes e de sal também. Bati no liquidificador até tudo ficar bem fino. Guardei num pote com tampa e identifiquei. 
Já usei para fazer legumes e carne. Ficou bom.  Ainda não coloquei no arroz ou feijão. Acho que ainda vai levar um tempo para me acostumar com o sabor.
Veja como ficou.

E você, já experimentou? Diga o que achou. Beijos e até a próxima.